大根の大量消費にもおすすめ!ポリポリ触感がやみつき|大根のポリポリ漬け

おうちごはん

クマの前置き

クマ
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こんにちは!ブロガーのクマです🐻

先日 大きな大根をいただきました

大量消費できて美味しい料理がないか 探していたところ 食堂あさごはんさんのレシピを見つけました

クマ
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簡単で美味しそう!早速作ってみます♪

大根のポリポリ漬けを作ってみた

材料

大根1/3本
醤油80㎖
80㎖
砂糖50g
輪切りの唐辛子1つまみ

クマ
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砂糖50gをちゃんと測るのが美味しいコツです♪
味がまろやかになりますよ♪

作り方

①大根をあらかじめ短冊切り(1cmほど)に切って 耐熱容器に入れます

②鍋に醤油・酢・砂糖・輪切りの唐辛子を入れて中火でかけていきます

…ぐつぐつ…

③沸騰したら火を止め 耐熱容器に注ぎます

クマ
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もし 大根がひたひたに漬からなくても大丈夫です
しばらくすると大根から水分が出てきます♪

④一晩 冷蔵庫に入れたら ポリポリ大根の完成です♪

感想

クマ
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一晩漬けると ポリポリしてたまりません♪
さっぱりしているので お口直しにもバッチリです

大根を漬ける時間が短いと “しゃくしゃく” とした水分も入った食感が

大根を漬ける時間が長いと “ポリポリ” とした食感を楽しむことができます

保存期間は 冷蔵庫で1週間ほどとなりますが それまでには なくなってしまうくらい美味しくいただくことができました🍴

クマ
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また 大根がたくさんあったら作ってみます♪

今日もおなかいっぱい 美味しくいただきました🍴

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